Orzeszki piniowe są prócz wyjątkowego smaku oraz aromatu są zarzewiem wielu ważnych elementów wzmacniających, poprzez co są entuzjastycznie stosowane szczególnie w kuchni śródziemnomorskiej oraz uważane za afrodyzjaki. Orzeszki pinii są także znane pod nazwą piniole. Piniole to nic odmiennego jak nasienia poszczególnych form sosny. Miłośnicy z całego globu urzekają się atutami smakowymi oraz aromatycznymi tychże małych, oraz nieco podłużnych orzeszków – mają one dosyć specyficzny, sosnowy oraz nieco korzenny zapach, słodko-kwaśny smak – poprzez to idealnie ubogacają różnorodne dania. Atuty smakowe nie są jednakże jedyną kwestią, którą mogą zaoferować orzeszki piniowe – przede wszystkim są możne w wartości wzmacniające.

Orzechy pini – czym są?

Orzechy piniowe to nasienia określonych form sosny, pośród jakich prym wiedzie sosna pinia, będąca zwłaszcza w północnych częściach regionów śródziemnomorskich i na gorących brzegach Morza Czarnego. Orzechy piniowe są niewielkie, pociągłe, mają jasny odcień i delikatny, słodko-kwaśny smak, w jakim zauważalny jest sosnowy zapach. Takie zestawienie powoduje, iż nasienia sosny pinii znajdują mnóstwo wykorzystań w sektorze kulinarnym oraz kosmetycznym. Orzeszki piniowe wydobywa się z kulistych szyszek sosny pinia. Mają one kremowo-białą barwę oraz podłużny kształt. Orzeszki są małe, przypominają właściwie ziarna słonecznika aniżeli orzechy laskowe lub ziemne. Tymże, co charakteryzuje piniole na tle pozostałych orzechów, jest bez wątpienia niezwykle specyficzny, mocny, korzenny, sosnowy zapach oraz smak. W surowej postaci orzechy są miękkie oraz kremowe, dzięki czemu z łatwością można je wykorzystywać (mielić, blendować).

Orzeszki pini – wartości

Orzeszki pini mają specyficzny, pachnący leśny zapach – po zgłębieniu znacznie odczuwać zapach sosny. Nasienia owe nadają się do jedzenia na surowo właśnie po obraniu z łusek. Są one doskonałym elementem popularnego włoskiego pesto. Stosuje się je również do wyrobu oleju piniowego, ponieważ orzechy z szyszki sosny pinii są możne w tłuszcze. Dzięki ogromnej ilości białka orzeszki pinii wspierają przemianę materii oraz są zarzewiem energii. Piniole zawierają także wiele magnezu – działającego antystresowo, potrzebnego do odpowiedniej pracy mięśni. Ze względu na ogromną ilość cynku, mającego wpływ na produktywność, orzeszki pinii uznawane są za afrodyzjak.

Wartość odżywcza orzechów pinii

Identycznie jak inne orzechy, też piniole są dosyć kaloryczne. 100 gram tychże orzechów zapewnia 673 kcal. Odnajdziemy w nich blisko 14 g białka, 68 g tłuszczów oraz 13 g cukrów, natomiast również blisko 3,7 g błonnika. Jak zatem widzimy, orzechy owe dostarczają dużą zawartość tłuszczów ogółem.