Warzywa i owoce są doskonałym źródłem antyoksydantów, czyli substancji, które pomagają chronić organizm przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. Antyoksydanty znajdujące się w warzywach i owocach pomagają neutralizować wolne rodniki i chronią organizm przed chorobami, takimi jak choroby serca, choroba Alzheimera i choroby nowotworowe.

Zwrócić uwagę na sposób przygotowania warzyw i owoców. Najlepiej gotować na parze, dusić lub grillować, aby zachować jak najwięcej składników odżywczych. Ważne jest też spożywanie ich w jak najmniejszych kawałkach lub w postaci smoothie, co ułatwia organizmowi wchłanianie składników odżywczych.